Greaseproof Bags

Sí. Las bolsas antigrasa Eco Nature tienen exactamente el mismo tratamiento antigrasa que los modelos convencionales equivalentes. La diferencia está en el origen del papel — kraft reciclado de origen certificado sostenible en lugar de celulosa estándar — y en el color, que es el marrón kraft natural en lugar del blanco o los diseños de color. En términos de funcionalidad y resistencia a la grasa, el comportamiento es equivalente al de los modelos convencionales del mismo formato y gramaje.

Depende del volumen de ventas y del tipo de producto. Como referencia orientativa, una panadería con venta de 200-300 piezas de bollería diarias consume entre 5.000 y 9.000 bolsas antigrasa mensuales. Los paquetes de 1.000 unidades de Hostelking son el formato estándar para el aprovisionamiento mensual habitual, y los de 2.000 y 3.000 unidades — disponibles en algunos formatos — permiten reducir la frecuencia de pedido y aprovechar mejor los descuentos por volumen.

La bolsa estándar tiene la apertura en la parte superior — el producto entra por arriba y el cliente lo saca por arriba. La bolsa abierta por dos lados tiene ambos extremos abiertos, lo que permite introducir el producto horizontalmente y servirlo con más comodidad en mostrador, especialmente para elaboraciones largas o para el servicio rápido donde el cliente saca el producto por cualquiera de los dos extremos. Es el formato más habitual en mostradores de fritos, croquetas, bocadillos partidos y cualquier elaboración que no entraría cómodamente por la apertura superior de una bolsa estándar.

Para churros, la referencia más adecuada es la bolsa churrería antigrasa en kraft, disponible en tres formatos según el tamaño de la ración: 14+7x28cm para raciones pequeñas, 18+7x32cm para raciones medianas y 22+7x36cm para raciones grandes. Su formato largo y estrecho permite introducir los churros en vertical sin que se doblen, y el tratamiento antigrasa aguanta bien el aceite abundante y caliente de la fritura. A diferencia de las bolsas antigrasa estándar — más cuadradas y pensadas para bollería — el formato churrería está diseñado específicamente para las características de ese producto.

Sí, dentro de los rangos de temperatura habituales en el servicio de hostelería. Las bolsas antigrasa están diseñadas para aguantar el calor de elaboraciones recién cocinadas — churros, fritos, bollería caliente — durante el tiempo habitual de servicio y consumo. Lo que no están diseñadas para hacer es actuar como recipiente de cocción o mantenimiento prolongado de temperatura: son para el servicio y el transporte hasta el consumo, no para mantener el alimento caliente durante horas.

El tratamiento antigrasa es una capa aplicada en el proceso de fabricación del papel que impide que las moléculas de grasa penetren en la fibra del cartón. Sin ese tratamiento, la grasa del alimento se absorbe directamente en el papel, lo ablanda y lo deshace progresivamente. El tratamiento antigrasa no afecta al aspecto exterior de la bolsa ni al contacto del alimento con el papel — todas las bolsas antigrasa del catálogo de Hostelking son aptas para contacto directo con alimentos según la normativa europea vigente.