Roll Drap para Hostelería

Depende del producto. Los mandiles se venden en paquetes de varias unidades — no por unidad suelta — con diferentes cantidades por paquete según el modelo. Los paños y bayetas vienen en rollo con un número fijo de unidades por rollo: 10 unidades para los paños estándar, 8 para el extralargo y 5 para la Bayeta Drytech. Los gorros se venden en paquetes de varias unidades por caja. En todos los casos, el mínimo de compra es el paquete o rollo completo, no la unidad individual. Para establecimientos que necesitan probar un modelo antes de comprometerse con un volumen mayor, el paquete individual es suficiente para evaluar el producto en el servicio real.

Sí, y es uno de sus usos más habituales. En un servicio de catering de exterior donde no hay instalaciones de lavandería disponibles, los mandiles desechables son la única opción práctica para mantener al personal uniformado y protegido durante todo el servicio. Al final del evento, se desechan sin necesidad de transportar ropa sucia de vuelta. Para catering de nivel donde la imagen del personal es importante, el Mandil Francés blanco o el Mandil con Bolsillo ofrecen una presentación profesional comparable a un mandil de tela sin los costes de lavandería posterior.

La codificación por colores es un protocolo de higiene habitual en cocinas con normativa APPCC que asigna un color específico a cada zona o tipo de superficie para evitar la contaminación cruzada. El amarillo se asigna habitualmente a superficies de alto riesgo como tablas de corte y utensilios en contacto directo con alimentos. El azul a superficies generales y equipos. El verde a zonas de preparación de frutas y verduras. Al tener las bayetas Drytech disponibles en estos tres colores, el personal puede seguir el protocolo de colores sin depender de bayetas reutilizables que pueden mezclarse o no lavarse correctamente entre usos.

Para el personal de sala, el mandil más habitual es el Mandil con Bolsillo 75x50cm, que ofrece protección suficiente para el servicio y tiene un bolsillo frontal para el comandero y el bolígrafo. Para establecimientos más informales donde el mandil es principalmente estético y de imagen, el Mandil Monedero 65x30cm es la opción más ligera y discreta. El Mandil Francés 90x110cm, aunque técnicamente también puede usarse en sala, está pensado para cocina por su mayor cobertura y puede resultar excesivamente grande para el movimiento habitual del personal de sala.

Depende del uso. Los paños de algodón Roll Drap están diseñados para un uso durante un turno de trabajo — no para un uso único como un papel de cocina, sino para aguantar varias horas de servicio con múltiples limpiezas. Al final del turno, o cuando el paño ha perdido su capacidad de absorción o está demasiado contaminado, se desecha. Para cocinas con protocolos APPCC estrictos que requieren cambio de paño entre zonas de trabajo — cocina fría, cocina caliente, zona de limpieza — los paños codificados por colores de la Bayeta Drytech son la referencia más adecuada.

Roll Drap es una marca de textiles desechables profesionales para hostelería. Los mandiles y gorros están fabricados en polipropileno no tejido (TNT), el mismo material base que la mantelería Novotex, con el gramaje necesario para aguantar un turno de trabajo sin desgarrarse. Los paños están fabricados en algodón técnico de mayor gramaje que un paño doméstico, con mejor absorción y resistencia. Las bayetas Drytech tienen una estructura interna técnica que les da una capacidad de absorción superior al algodón convencional. Todos son desechables — no están diseñados para el lavado y la reutilización indefinida.