La servilleta canguro (también llamada kanguro o portacubiertos) es una servilleta plegada con un bolsillo en el que se meten los cubiertos. Se pone en la mesa ya montada, con cuchillo y tenedor dentro, y resuelve tres cosas a la vez: higiene, rapidez de montaje y presentación. En Hostelking es una de las familias con más referencias (más de 200 en servilletas canguro), así que vamos a lo práctico.
En qué se diferencia de una servilleta normal
Una servilleta convencional de 40x40 se pliega en cuatro y se deja sobre el plato o al lado. La canguro lleva un pliegue adicional que forma un bolsillo: los cubiertos quedan dentro, sin tocar la mesa ni el mantel, y el cliente los ve limpios. En la práctica sustituye al sobre portacubiertos de papel y a la servilleta a la vez, con un solo producto.
Medidas y materiales
| Formato | Medida abierta | Material habitual | Uso |
|---|---|---|---|
| Canguro 40x40 | 40 x 40 cm | Airlaid (Air Soft, Hidrosoft) o tissue | Comedor, menú del día, banquetes |
| Mini canguro 32x40 | 32 x 40 cm | Tissue punta-punta (Kangucel) | Bares, tapas, desayunos |
| Canguro 48x48 | 48 x 48 cm | Airlaid de gramaje alto | Restaurantes de mantel y eventos |
El material define el tacto y el precio. El airlaid (nuestras líneas Air Soft y Hidrosoft) es un semitextil de unos 55 g/m², absorbente y con caída de tela: se usa donde antes iba la servilleta de tela. El tissue punta-punta (Kangucel) es más ligero y económico, pensado para volumen. Y el bambú Bambutex para propuestas sostenibles con tacto premium.
Cuándo compensa
- Menú del día y volumen: el camarero monta la mesa en un gesto y el cubierto sale protegido. Ahorra tiempo de montaje y evita cubiertos «reciclados» de mesas anteriores.
- Terraza: los cubiertos no se llenan de polvo ni de aire; la servilleta no vuela porque pesa más.
- Eventos y catering: presentación uniforme sin lavandería.
- Bares con tapas y raciones: el mini canguro de 32x40 cabe en mesas pequeñas.
Cuándo no compensa: barra y café, donde basta la servilleta de 20x20 o la de 33x33 en dispensador.
Cuánto cuesta (datos de nuestro catálogo)
Con los precios de catálogo de Hostelking, una servilleta canguro de tissue (Kangucel) queda entre 2 y 4,5 céntimos, y una de airlaid entre 6 y 10 céntimos en blanco y crudo, y hasta 15 a 25 céntimos en colores y en 48x48. Comparada con lavar una servilleta de tela (entre 10 y 18 céntimos por lavado más el coste de la prenda), la canguro de airlaid sale igual o más barata sin logística de lavandería. Con los descuentos por volumen (del 10 % desde 125 € al 30 % desde 1.000 € de carrito, IVA incluido), el precio por unidad baja otro escalón.
Colores y decorados
El blanco y el crudo sirven para todo. Los colores (negro, verde, burdeos, azul) permiten identificar servicios o combinar con manteles de papel y Novotex del mismo tono; los decorados marcan temporada (Navidad, verano) sin cambiar la vajilla. Elige dos colores base y uno de temporada: más variedad complica el stock.
Caso práctico: restaurante de menú con 120 cubiertos al día
Pongamos un restaurante de menú del día que sirve 120 cubiertos a mediodía. Antes, servilleta de tela con lavandería externa: unos 16 céntimos por servicio y un montaje de mesa de 40 minutos. Con canguro Air Soft 40x40 en blanco roto: unos 9 céntimos por servicio, montaje en 20 minutos y cubiertos siempre protegidos. Al mes, 26 días de servicio, el ahorro directo ronda los 225 € y veinte minutos diarios de trabajo. En cenas de carta puede mantener la tela, donde el cliente la espera.
Cómo se monta y cómo se presenta
La canguro llega plegada de fábrica con el bolsillo ya formado: se abre la solapa, se meten cuchillo y tenedor con el mango hacia abajo y se deja en la mesa con la solapa hacia el comensal, a la derecha del plato o centrada si no hay plato de presentación. Para eventos, se pueden montar el día antes y guardar en la caja: no se deforman. Un detalle que marca: en el mini canguro de 32x40 caben tenedor y cuchillo; si el menú lleva cuchara, sube a la de 40x40. Y si quieres un toque más, una ramita de romero o una tarjeta con el menú dentro del bolsillo cuestan céntimos y se fotografían.
En Hostelking tienes precios con o sin IVA, descuentos por volumen y envío gratis desde 40 € + IVA con entrega en 24/48 h en península.
Preguntas frecuentes
¿Servilleta canguro y portacubiertos son lo mismo?
Sí. Canguro (o kanguro) y portacubiertos nombran la misma servilleta con bolsillo. «Punta-punta» es otra cosa: un tipo de tissue que se usa tanto en canguros (Kangucel) como en servilletas planas.
¿Qué cubiertos caben?
Cuchillo y tenedor de mesa estándar; en la de 40x40 cabe también una cuchara. En la mini de 32x40, dos cubiertos.
¿Se puede personalizar?
Sí, con el logo impreso en la solapa, a una o dos tintas según el modelo. Míralo en el configurador de personalizados; el plazo es de 30 a 45 días hábiles.
